El restaurante Jairo del hotel W Bogota ha sido reconocido por su excelencia culinaria en los prestigiosos World Culinary Awards 2025.
La ceremonia de premiación, que tuvo lugar el 23 de octubre en Forte Village Resort in Sardinia en Italia, celebró lo más destacado en el mundo culinario, y los restaurantes de Marriott destacaron entre la competencia, llevándose los máximos honores en sus respectivas categorías.
“Recibir, por segundo año consecutivo, el reconocimiento como el Mejor Restaurante de Hotel en Colombia nos llena de orgullo y gratitud. Este logro es el resultado de la pasión, el talento y la entrega de nuestros chefs y de todo el equipo culinario, que cada día pone el corazón en crear experiencias únicas e inolvidables. Exaltando nuestro punto de pasión de W Hotels «TASTE», nos enfocamos en brindar experiencias culinarias que trascienden fronteras y que reflejan la riqueza y creatividad de la cocina fusión colombiana a nivel internacional”, expresó André Aparício, Gerente General de W Bogota Hotel.
El restaurante Jairo se caracteriza por reinterpretar la cocina fusión del país con ingredientes que reconectan a los colombianos con sus raíces y que también apoyan la economía local, utilizando productos cultivados en Colombia. Se trata de una propuesta gastronómica enfocada en ingredientes y sabores autóctonos, transformados para ser presentados de una manera novedosa y auténtica.
El nombre, así como el concepto del restaurante, son un homenaje al campo. Jairo es la representación del espíritu de los agricultores del país, quienes son los encargados de cultivar los alimentos que llegan a nuestra mesa, nutriendo nuestra cocina y nuestra cultura.
La lista completa de los restaurantes ganadores a continuación:
Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina 2025: Tierra – The Ritz-Carlton, Santiago, Chile
Mejor Restaurante de Hotel de América Latina 2025: Tangará Jean-Georges – Palácio Tangará, Brasil
Mejor Nuevo Restaurante de Hotel de América Latina 2025: Malva Restaurant – The St. Regis Kanai Resort, México
Mejor Restaurante de Hotel de Chile 2025: Tierra – The Ritz-Carlton, Santiago
Mejor Restaurante de Hotel de Colombia 2025: Jairo – W Bogota
Mejor Restaurante de Hotel de Costa Rica 2025: Latitud 10° Norte – W Costa Rica Reserva Conchal
Mejor Restaurante de Hotel de México 2025: Malva Restaurant – The St. Regis Kanai Resort
Mejor Restaurante de Hotel de Brasil 2025: Tangará Jean-Georges – Palácio Tangará, São Paulo
Mejor Restaurante de Hotel de Argentina 2025: Elena – Four Seasons Hotel Buenos Aires
Mejor Restaurante de Hotel de Panamá 2025: Mansa – JW Marriott Panamá
