Concurso del Mejor Café Tostado

Café Quindío y 4 Elementos ocuparon el primer y segundo puesto respectivamente, en el Primer Concurso del Mejor Café Tostado, que se realizó en la feria Carulla es Café de Bogotá 2023. El primer puesto fue para Café Quindío, Gran Reserva, Bourbon Sidra, Black Honey, cultivado en Circasia, Quindío (87,31 puntos).

“Este es un café con fragancias a frutos rojos, cerezas, dulce de durazno, cidrón, manzanilla, cardamomo, con notas a limón jugoso, nuez, piña, frutas tropicales y especiado con canela. Cuerpo medio cremoso, redondo, delicado”, explica Liliana Palma, asesora experta en café para el Grupo Éxito. 

Café 4 Elementos, Delirio Frutal, Natural, Castillo Caturra, cultivado en Santuario, Antioquia ocupó el segundo puesto con 86,75 puntos. “Fragancias a pulpa de cacao, cacao, nibs de chocolate, licor de cacao, ácido cítrico tropical a maracuyá jugoso, ácido láctico a queso cremoso. Cuerpo alto con notas a cacao, cuerpo residual a pulpa de cacao en frio. Notas a madera, ron, roble, lavanda, dulce redondo con notas a banana”, indica la experta.

Colo Coffee, Wush Wush, con origen de Calarcá, Quindío obtuvo un reconocimiento adicional por parte del jurado. Fragancias a cereza, fresas y dulce de leche, aroma a chocolate y ciruela, ácido cítrico de maracuyá, notas tropicales a tamarindo. Cuerpo alto cremoso, notas a arándanos, guayaba y melaza.

Los cafés ganadores se seleccionaron entre una muestra de 12 cafés especiales participantes en la Feria. Catadores Q-Grader siguiendo el protocolo de catación de la Asociación de Cafés Especiales o SCA por sus siglas en inglés (The Specialty Coffee Association) fueron los encargados de evaluar a los cafés del concurso. Para brindar la mayor transparencia para las marcas participantes en el concurso, así como para el público, las muestras de los cafés se tomaron directamente de las góndolas de /la tienda de Carulla es Café.

Cada muestra fue desempacada y codificada por lo que los jueces en la cata no conocían la marca del café que cataban. Cada juez evaluó atributos del café como fragancia/aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, balance, limpieza, dulzura, uniformidad y composición general y calificó los cafés con una puntuación máxima de 10 puntos por atributo para cada café evaluado.

Los tres cafés tendrán un espacio de exhibición en la Feria en Bogotá y Medellín para que los visitantes los conozcan, los prueben, los compren y lo lleven a sus casas con la seguridad de estar llevando cafés de gran calidad en taza con todo el sabor del mejor café suave del mundo: el café colombiano.