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El restaurante El Chato, su Chef Álvaro Clavijo
The World’s 50 Best Restaurants 2024, realizó su ceremonia de premiación este miércoles 5 de junio en Las Vegas, la ciudad anfitriona para este año, y que se celebra desde el 2002, siendo uno de los listados más importantes de la gastronomía, su objetivo es presentar un ranking de los mejores restaurantes del mundo, destacando principalmente a sus chefs y el trabajo desarrollado en el campo culinario.
La lista 50 Best es el resultado de los votos de 1.080 expertos internacionales del sector de la gastronomía, entre críticos, escritores gastronómicos, chefs y hosteleros que representan 27 regiones diferentes, cada una con 40 miembros, incluyendo un presidente. En esta versión 22°, se tuvieron en cuenta como criterios de votación no solo el sabor y el estilo de cada restaurante, sino el aporte que realizan a la sociedad, el servicio y lo que cuentan con cada plato.
Este premio es otro reconocimiento para el restaurante El Chato, su Chef Álvaro Clavijo y al talento de su gran equipo de trabajo, ubicados entre los mejores a nivel internacional, como resultado de un trabajo fuerte de muchos años, de esfuerzo, dedicación y de ser fieles al concepto de trabajar con base en el apoyo a productores locales, con ingredientes colombianos y a partir de ahí construir un menú.
“Este es un reconocimiento para Colombia y su gastronomía, estamos muy agradecidos y orgullosos de posicionar nuestro país a nivel mundial con esta distinción. Existen millones de restaurantes, estar entre los 50 mejores del mundo en el puesto …. y ser el único colombiano es un gran motivo de celebración”, afirma Alvaro Clavijo.
