Según La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche, Asoleche, la industria aporta el 3,5% del PIB industrial de Colombia. En el primer trimestre de 2024 se han acopiado 811 millones de litros, 7,5% más que en el mismo periodo de 2023 y con un promedio de 140 litros per cápita al año.
De acuerdo con el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, cerca de 19 millones de colombianos no acceden a productos lácteos o fuentes de proteína animal, FAO recomienda un consumo de al menos 170 litros por persona cada año.
En ese sentido, MSD Salud Animal en Colombia explica los beneficios de consumir leche diariamente:
El consumo de la leche y sus derivados en Colombia es de vital importancia; la implementación de medidas de bioseguridad en las granjas lecheras es fundamental, ya que estas acciones reducen el riesgo de contraer enfermedades e infecciones causadas por el manejo inadecuado de la materia prima. En esa línea, conocer las medidas de bioseguridad dentro de los diversos espacios de trabajo, disminuye la transmisión de enfermedades zoonóticas que pueden amenazar la salud de los trabajadores, el bienestar de los animales y la calidad del producto.
Es importante resaltar que las medidas de bioseguridad que se deben implementar en las granjas lecheras en Colombia incluyen una limpieza y desinfección regular de las instalaciones, vacunación del ganado contra enfermedades infecciosas, uso de equipo de protección por parte de los trabajadores, entre otras.
“Para garantizar un alto nivel en la calidad de la leche y sus derivados es importante destacar la implementación de controles sanitarios, vigilancia permanente en la producción y comercialización de esta proteína, así como el mantenimiento y desinfección de las instalaciones. La salud y bienestar de los animales es primordial para tener alimentos de calidad en la canasta familiar de los colombianos”, afirma Nicolás Vargas, Representante de MSD Salud Animal en Colombia.