Cocina Gourmet, en su tercera edición, reunió a periodistas y líderes de opinión para cocinar con aceite de palma 100 % colombiano

Luego de dos años de restricciones para compartir físicamente, a causa de la pandemia originada por la Covid-19, la invitación de Fedepalma a cocinar con aceite de palma 100 % colombiano logró reunir a periodistas, líderes de opinión y representantes gremiales, alrededor de su tradicional encuentro “Cocina Gourmet”, que esta vez no fue concurso sino una experiencia única para disfrutar exquisitas recetas, ideales para estas fiestas.

La reciente cita tuvo lugar en la escuela de gastronomía Mariano Moreno de Bogotá, en la tercera versión de “Cocina Gourmet”, donde se dieron a conocer las propiedades y beneficios del aceite de palma en diferentes preparaciones por parte de Adriana Medina, chef docente de esta alma mater y de su equipo de trabajo, quienes guiaron a cada uno de los invitados y compartieron tips y secretos culinarios de mucho interés durante la jornada.

En esta oportunidad, hubo tres equipos, cada uno conformado por cinco personas, para un total de 15 participantes, siendo su anfitrión Nicolás Pérez Marulanda, Presidente Ejecutivo de Fedepalma, quien fue el primero en ponerse el delantal y sombrero de cocinero y empezar a amasar, mezclar, adicionar ingredientes y freir, en un ambiente divertido, sin la presión de la competencia.

La chef Adriana Mejía, explicó a los participantes que el aceite de palma brinda textura y balance a las frituras, que fueron la especialidad de esta versión, así como indicó que este producto es un ingrediente ideal para diversas preparaciones ya que no altera las propiedades ni el sabor de los alimentos.

Las recetas, todas muy fáciles de preparar, fueron una delicia para el paladar de los cocineros y comensales: patacones gratinados y hogao, empanadas de maíz, rellenas de carne desmechada, acompañadas de ají tradicional al gusto, chicharrones pequeños con papa criolla, guacamole y chimichurri a la colombiana y la infaltable agua de panela helada con limón, una danza de sabor!!

Como invitada especial se contó con la Presidente de la Junta Directiva de Fedepalma, Catalina Restrepo Rada, quien cocinó junto a su hija y demás participantes de la actividad, entre los cuales estuvieron María Clara Gracia Buitrago, Directora del programa “En blu jeans” de Blu Radio y empresaria con “Cocina con Gracia”, una marca de repostería que se caracteriza por su creatividad y versatilidad; Natalia Baquero y Julián Álvarez, Directora creativa y Director de producción del medio Sobremesa, Flor Nadyme Millán, periodista de Estilo de vida de la revista Carrusel de El Tiempo, Ángela María Cruz, directora del portal “Les cuento que” y Gloria Patricia Osorio Ayala, Directora del programa “Frente al acontecer del campo” de TV Agro y su camarógrafo Danilo Hernández.