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Desde hace varios años, Colombia se ha consolidado como un fuerte proveedor de flores para los festejos de San Valentín en Estados Unidos. Según Asocolflores, el 12% de la producción anual, unas 500 millones de unidades, principalmente de rosas, se destina a esta fecha. EE. UU. es el mayor comprador con el 76% de las exportaciones registradas. Adicionalmente, la alta demanda de esta celebración le abre la puerta a otro gran producto agrícola de nuestro país, el cacao.
Gracias al desarrollo de la cadena productiva y las condiciones geográficas del territorio nacional, se ha logrado obtener un Cacao Fino de Sabor y Aroma (CFSA) o “Fino de Aroma”, produciendo un 70% de este grano a nivel mundial. Estados Unidos es, sin lugar a dudas, nuestro importador número uno, siendo New Jersey, Pennsylvania, Wisconsin e Illinois algunos de los estados que más lo importan como materia prima.
Aprovechando esto, la industria chocolatera local ha desarrollado un gran portafolio de productos terminados, de excelente valor agregado, que llegan a satisfacer los gustos del consumidor final en diferentes latitudes. Chocolates amargos, rellenos, combinados con frutos exóticos y semillas, son algunas de las opciones que se pueden encontrar en tiendas especializadas, de regalos y supermercados en destinos como Estados Unidos.
San Valentín es una fiesta ampliamente aprovechada por múltiples compañías colombianas enfocadas en la transformación de estos aromáticos granos. Un caso de éxito es el de Sagu Co Chocolates, que se dedica a la fabricación de chocolate tipo exportación, tanto para maquila de varias marcas ya posicionadas en el escenario estadounidense, como la propia, llegando a Delaware, New York, Florida y California, principalmente.
Hablamos con Juan Diego Suárez Guzmán, director comercial y propietario de la compañía, quien nos comentó del crecimiento en ventas que representa San Valentín para su compañía. “En promedio hay un incremento de exportaciones hasta de un 70%, destacándose barras de chocolate y grageas como las referencias más solicitadas”.
