Siuka, la técnica global con productos locales directamente a su mesa

Sin intimidar por su trayectoria, pero con una gran oferta de platos Siuka el restaurante que se posiciona como la tendencia en Bogotá, invita a conocer no solo su variada propuesta gastronómica y de vinos, también su gran tradición de cocina glocal* (global y local) que explora con sabores locales técnicas internacionales de la mano de Nicolás Cadavid Botero, quién lo lidera.

Desde sus orígenes, Siuka ha traído a la mesa de muchos bogotanos una propuesta tradicional con técnicas de diferentes partes del mundo lo que ha atraído a diferentes personalidades a degustar esta experiencia de sabores. Pero no se deje intimidar por esto, los platos ofrecidos en Siuka son de muy buenas porciones que lo harán reconsiderar la experiencia gastronómica como una demostración a un plato fuerte.

Quién lidera actualmente es Nicolás Cadavid Botero, egresado del Culinary Institute of America, una renombrada y exclusiva escuela de alta trayectoria en los Estados Unidos, posicionada como la número uno en culinaria a nivel internacional, la cual invita a sus estudiantes a reconocer los mejores sabores, técnicas y desempeño de los restaurantes como una forma de arte de la mano de la excelencia.  Egresado como AOS Culinary Arts y BPS Culinary Arts Management, Nicolás cuenta con estudios que lo posicionan y le dan experiencia como Chef ejecutivo, empresario y Chef corporativo que aportan conocimientos importantes sobre hospitalidad, servicio y capacidad para proponer una carta interesante con respecto a sus ingredientes con una gran propuesta de vinos a Siuka.

Una vez finalizados sus estudios en dicha escuela, Nicolás ha conformado el equipo de renombrados restaurantes a nivel local, como Criterion, uno de los restaurantes más famosos de los hermanos Raush. Su experiencia también abarca grandes restaurantes internacionales como L´Espalier, Press Restaurant famoso por invitar a descubrir lo mejor que el valle de Napa, una región de California Estados Unidos, reconocida internacionalmente por su extensa tradición en la producción de vinos de alta calidad, abriendo un sentido de comunidad como el centro de todo, además,  presentan a sus proveedores como valor agregado en sus cartas y procurando mantener una excelente selección de nuevos talentos culinarios innovadores.

Si usted planea conocer el restaurante Siuka, le damos algunas recomendaciones de platos para que no sea larga la espera. Aquí puede encontrar una disponibilidad y variedad de platos que van desde burrata y hamburguesas hasta la deliciosa lasaña de rabo de toro, finalizando con un delicioso postre como el flan de caramelo, descrito por algunos como el mejor flan de Bogotá.

Siuka, un restaurante que evoca lo tradicional, lo global y lo moderno se encuentra ubicado en Bogotá. Puede visitarlo en cualquiera de sus dos sedes: Calle 79ª #8-82 o en el Km 7 vía a Cajicá, los cuales cuentan además con un ambiente moderno que será una gran compañía para su experiencia.