La feria cafés de Colombia Expo

Del próximo 19 al 22 de octubre, Corferias abre sus puertas para la realización de la XIV de la feria, Cafés de Colombia Expo, evento organizado por Café de Colombia y el Centro internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá – Corferias, donde se integrará toda la cadena de valor del café nacional y los visitantes tendrán la oportunidad de probar los mejores cafés cultivados en las 23 regiones colombianas encargadas de la producción de este grano insignia de la economía Nacional.

El evento busca mostrar la fortaleza de la asociatividad entre las familias cafeteras, que es la gran apuesta de la Federación Nacional de Cafeteros, y tendrá entre sus componentes a lo largo de los cuatro días de desarrollo, actividades académicas y especiales, rueda de negocios y campeonatos, los cuales serán del deleite de expositores y visitantes.

Este año, como novedad de la feria, se vivirá el Campeonato Nacional de Olleta, actividad encabezada por la marca de cafés especiales Amor Perfecto, que nació en el 2019 en el marco de la pandemia, hecho que refleja la preservación de las tradiciones, el poder de resiliencia e innovación de los colombianos, y es que como dato particular cabe resaltar que el 80% de los hogares en Colombia preparan su café en una olla.

El campeonato que llega a su tercera edición, busca recuperar la tradición colombiana de hacer el café en una olla, pero agregando un toque de innovación a través del desarrollo del sistema que filtra el café, de manera que se logra hacer un método fácil, irrompible, y sostenible, ya que no usa papel, todo esto está articulando a una investigación que realizó entre Amor Perfecto y la Universidad de Los Andes, los cuales encontraron que al estar la partícula de café libre dentro del contenedor, se logra una extracción mucho más noble, que genera una mayor cantidad de elementos positivos en la taza, más que en los métodos de preparación con el que fueron comparados como (V60, prensa francesa, y aeropress).