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INVITADA ESPECIAL
Alejandra Tascón – Profesional en Diseño Industrial –, de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Su rama profesional está enfocada en el Diseño del Servicio. Cuenta con trayectoria en el sector público, ya que integró el equipo de Gerencia Ambiental del Acueducto de Bogotá, donde estuvo a cargo de proyectar modelos de diseño participativo basados en las necesidades de las comunidades.
En 2020, conoce al chef Felipe Villanueva de UMA Cantina Peruana y empieza como cliente del restaurante. Desde hace un año, como Gerente General, es la mano derecha de los socios y la encargada de seguir los lineamientos en cuanto a la visión de operaciones, negocios y experiencia del cliente. Es responsable desde el funcionamiento de los restaurantes, el trato con los proveedores y hasta los temas de contratación y supervisión de personal.
Disfrutando un exquisito menú y refrescantes bebidas, además de regalos para todos y risas rifas sorpresas, un selecto grupo de comunicadores se reunió para celebrar el Día del Periodista con la mejor comida peruana de Bogotá. Representantes de medios como Magazín de la Radio, El Tiempo, Portafolio, El Espectador, Semana, Canal Uno, Canal Trece, Revista Fucsia, y Todelar, entre otros, se dieron cita en UMA Cantina Peruana para la ocasión.
UMA Cantina Peruana es un restaurante experto en el fogón inca con dos sedes: una en Cartagena, y la otra ubicada en la Calle 79b#8-10, en Bogotá.
El reconocido chef peruano Felipe Villanueva diseñó una completa degustación para agasajar a los periodistas. Ceviche de ají amarillo, ceviche carretillero, causa de atún, y ají de cangrejo fueron algunos de los suculentos platos que los comunicadores disfrutaron en la celebración. La deliciosa comida estuvo acompañada con refrescante pisco sour y mimosas.
Esta divertida celebración del Día del Periodista estuvo organizada por la agencia de Relaciones Públicas Avant Garde by MGC, una de las tradiciones preferidas de este holding de agencias en diferentes mercados de la región. De esta forma, se busca reconocer a los comunicadores su ardua labor y apoyo incondicional. También estuvieron presentes integrantes de la Embajada de Chile en Colombia, Cámara de Comercio e Industria Colombo Chilena, y algunos clientes de la empresa como AMC Networks International Latam, VTEX y Riivi.
“Somos un restaurante contemporáneo basado en la cocina peruana de autor. Llegamos a Colombia a contar de una manera diferente nuestra historia a través de la comida y queremos llegar al público que tiene las más altas expectativas de las nuevas propuestas culinarias”, comenta Alejandra Tascón.
Para que la experiencia sea completamente inmersiva, el restaurante cuenta con un Pisco Bar que ofrece una barra de mixología en torno a preparaciones con el pisco, el destilado de origen peruano que se elabora a base de vino fermentado de algunas variedades de uva. En cuanto a los recomendados, el pulpo a la parrilla, con vegetales asados y mezcla de especias, es el plato por defecto para el paladar que sazone el fogón marino.
